Fantasia di spezie e armonia di ingredienti genuini: non non stiamo parlando di un piatto tipico della cucina francese, ma dei sapori indiani, unici e particolari ma in linea di massima graditi a tutti. Se un tempo si consumava quasi esclusivamente verdura e frutta, oggi ogni pietanza è più sofisticata, soprattutto nella zona di Delhi e persino gli indiani preferiscono consumare qualcosa di nuovo e non abituale quando escono. In città vi è una scelta molto varia di luoghi dove mangiare e vanno dagli snack-bar nei mercati ai ristoranti di specialità tipiche negli alberghi di lusso. Nella zone commerciali, poi, non mancano piccoli furgoni dove consumare panini, hamburger o minestre cinesi cucinati all’indiana a costi decisamente bassi.
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India, ristoranti a Delhi: dove mangiare, pubblicato su Goolliver, un mondo da vedere. il 01/08/2011
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