Voghiera è un piccolo comune della provincia di Ferrara con meni di quattromila abitanti. Qui viene prodotto dell’ottimo aglio, famoso per la pezzatura omogenea e il bel colore bianco lucente. Oltre che, naturalmente, per sapore e profumo. Nell’anno 2000 si è costituito il Consorzio Produttori Aglio di Voghiera con il chiaro obiettivo di raggiungere il riconoscimento da parte del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali della DOP. Ora il Consorzio di Voghiera ha deciso di condividere i segreti di cucina per imparare a preparare i piatti più golosi a base di Aglio DOP. E’ nato per questo il RicettAglio. Un utile e simpatico omaggio per chi viene a Voghiera.
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Alla scoperta dell’aglio di Voghiera, pubblicato su Goolliver, un mondo da vedere. il 15/11/2010
© Nicoletta per Goolliver, un mondo da vedere., 2010. |
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