Paese che vai, tipo di sale che trovi: sembra un proverbio di culinario utilizzo e, invece, è proprio un dato di fatto e, a seconda delle latitudini, varia anche la gradazione cromatica, il sapore e il tipo di lavorazione. Bianco, rosa, rosso scuro, trasparente, ma anche dolce o dalla consistenza variabile, interessarsi di questa polvere cristallina è davvero affascinante e permette di intraprendere un viaggio che comprende in pratica tutti i continenti.
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Ogni Paese, un tipo di sale, pubblicato su Goolliver, un mondo da vedere. il 13/10/2010
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Tag: approfondimenti, cucina, sale